使用商用电磁炉前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护要求和厂家可能提供的售后服务内容.我们应该注意按照商用电磁炉上的标记进行操作.一般来说，使用和维护商用电磁炉时应注意以下几点：
1.商用电磁炉应避免水蒸气和湿气，并远离热气和蒸汽.炉子里有冷却风扇，应放在空气流通处.插座应距墙壁等物品10厘米以上.它的使用温度是10-40摄氏度。
2.商用电磁炉不能使用玻璃、铝和铜等容器来加热食物.这些非铁磁材料不会发热。
3.使用时，不要将刀、叉、瓶盖等铁磁性物体放在炉子面板上，也不要将易受磁场影响的表、带等物品放在炉子表面或炉子本体上。
4.不要让铁锅或其他锅空着或干着，以免电磁炉的面板因过热而开裂。
5.在2-3m商用电炉范围内，尽量避免放置电视机，收音机等等受磁场影响的电子产品。
6.商用电磁炉完成后，应将功率电位器调到最小位置，冷却风机停止运行后，应关闭电源，然后取出铁锅.此时，不可以直接使用用手去触碰电热面板已经加热的范围。
7.在准备清洁商用电磁炉时，放置至完全冷却，不热时候.才可以用一些中性清洁剂.不要使用强力清洁剂，也不要用金属刷刷面板，更不要直接用水清洗。